Happy Mother's Day

今年我做了一道"茄汁海鮮墨魚麵"
墨魚麵沒買到，用一般的義大利麵條代替
所以實在一點的名字應該叫"茄汁海鮮義大利麵"

一家四口加上遠道而來的親戚，總共有8個人
其中一位國小四年級的姪女，我哥問她好吃嗎？她點頭
我哥又繼續問她是好吃、還是非常好吃？她回答說：非常好吃！
另一位是表姊，她很挑，食衣住行樣樣都只挑她喜歡的，也說很好吃！
另外6個人也都說好吃、口味很好、不會太乾也不會太濕、料很豐富等
雖然大家都很客套，但是對於第一次做義大利麵的我來說，算....成功吧？


食材：
義大利麵200克、大草蝦8隻、花枝1隻、大蛤利半斤、紅辣椒一支、蒜頭4顆、橄欖油少許、番茄兩粒、海鮮高湯塊、小size洋蔥一顆、九層塔一把

調味料：
鹽巴、番茄醬、紅酒

首先備料，步驟如下：
1.將買回來的大蛤利泡水吐沙
2.大草蝦去頭去殼剖半(蝦頭蝦殼先用盤子裝著)，把花枝的眼睛、牙齒等去除並清洗乾淨後切薄片，這兩種海鮮先用碗裝冰水保鮮
3.番茄剝皮切丁、辣椒去籽切丁、蒜頭切成蒜末、洋蔥依紋路切成片狀、九層塔洗淨後分葉

開始動身囉：
1.將海鮮高湯塊放在約兩碗水量裡至水滾，再將蝦頭與蝦殼丟入再滾一次，備用
2.使用平底鍋，倒入少許橄欖油，放入洋蔥及辣椒爆香，直到洋蔥變軟嫩，將蒜末、大草蝦、大蛤蜊、番茄丁放入，至水稍滾後，加上番茄醬、海鮮高湯、紅酒以小火煨煮
3.大蛤蜊開殼後與大草蝦同時取出
4.在步驟二開始後同時開另一鍋煮義大利麵，至水滾後加一~兩匙的鹽巴並將麵條放入煮約7~8分鐘
5.將煮好的義大利麵條撈起放進平底鍋拌炒，再伺時機加入花枝與步驟3撈起的大蛤蜊和大草蝦
6.起鍋前放入九層塔且將火關閉

因為太緊張，看到起鍋呈盤心花怒放忘記撒黑胡椒= =
喜歡起士粉的人也可在食用時加入少許喔！
(一開始不想拍，後來被吃光光了想留念卻沒得拍 T_T)

阿目，哇艾利啦~
也祝天下的媽媽，媽媽節快樂<3<3<3